Kvartals nyhetsbrev

Tack!

Välkommen som prenumerant på Kvartals nyhetsbrev.

Skip to content
Nyheter

Singapore ger grönt ljus för att äta 16 sorters insekter

Svenska mjölmaskar, uppfödda i Orsa. Foto: Ulf Palm/TT

Sugen på knapriga syrsor i chili eller sushi med supermaskar? Nu är det fritt fram att testa – i alla fall i Singapore som godkänt 16 olika insekter som livsmedel.

Av Göran Fröjdh | 11 juli 2024
Göran Fröjdh är reporter på Kvartal.
ProfilLästid 1 min Skärmläsarvänlig
I korthet

Det här är en kort nyhet från Kvartals Cortado – världen varje vardag.

Livsmedelsverket i Singapore meddelade den 8 juli att man godkänt 16 olika insektsarter för konsumtion. Bland de ätbara insekterna återfinns syrsor, gräshoppor, mjölmaskar och silkeslarver, skriver The Straits Times.1

För restauranger och livsmedelsföretag i Singapore, som redan tidigare experimenterat med insektsbaserade anrättningar, var godkännandet efterlängtat.

Insekter har hyllats av FAO, FN:s livsmedelsorgan, som ett mer hållbart alternativ till kött, eftersom de innehåller mycket protein och samtidigt ger låga utsläpp av växthusgaser när de föds upp.

Flera livsmedelsföretag ligger nu i startgroparna för att lansera allt från insektssnacks till proteinkakor för allmänheten.

Francis Ng, vd för en fiskrestaurang i Singapore, erbjuder redan nu en meny med 30 olika insektsberikade rätter. Av de 16 godkända arterna kommer restaurangen att blanda i supermaskar, syrsor och silkeslarvspuppor i några av sina skaldjursrätter, exempelvis saltad äggkrabba.

– Många av våra kunder, särskilt unga under 30 år, är väldigt vågade. De vill kunna se hela insekten i skålen, säger han.

En annan Singaporeentreprenör, Javier Yip, planerar att lansera insektsgodis under varumärket Insectyumz. Flera typer av snacks kommer att finnas på marknaden, däribland syrsor och mjölmaskar, både med naturell och tom yum-smak. I sortimentet finns även pulveriserad syrsa, ett slags proteintillskott.

Läs hela dagens Cortado här.

Se noter Visa mindre

Noter

1. https://www.straitstimes.com/singapore/sfa-approves-16-insect-species-for-food-companies-gear-up-to-offer-new-dishes-and-products

Redan prenumerant?    
Du har läst en olåst
artikel från Kvartal
Prenumerera för att få ta del av alla texter och poddar från Sveriges vassaste mediehus.
  • Alla artiklar
  • Alla poddar
  • Kvartals app
  • Reklamfritt

Redan prenumerant?
Testa Kvartal Total!
Första månaden gratis
Ingen bindningstid.
Till erbjudandet
Eller vill du bara läsa denna artikel?
Har du redan ett konto?  
Skapa ett gratiskonto för att lyssna på Kvartals poddar helt kostnadsfritt
* Genom att skapa ett gratiskonto prenumererar du på vårt kostnadsfria nyhetsbrev – avsluta när du vill.