Björn Frantzén: Jag gör Dubai lite bättre
Publicerad
Igår 14:01
Lästid
3 Min
Foto: Magnus Hjalmarson Neideman/SVD/TT
Stjärnkrögaren Björn Frantzén har fått hård kritik för sitt beslut att öppna restaurang i Förenade arabemiratens största stad Dubai.
Landet har kritiserats för politisk repression, bristande mänskliga rättigheter och systematisk exploatering av gästarbetare – men Frantzén försvarar sin etablering.
– I stället för att sitta på läktaren och gapa tar jag mig ner på plan och gör en förändring. Det har vi gjort på flera ställen i Dubai, säger Frantzén till SVT:s Anders Holmberg.
Skribent
I 30 minuter intervjuade SVT:s Anders Holmberg stjärnkocken Björn Frantzén, som idag driver tre restauranger som har belönats med tre Michelinstjärnor. Den ena finns i Stockholm, den andra i Singapore och den tredje, och mest kontroversiella, är verksam i Dubai.1
